(一)所謂再製酒類：指以食用酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其他食品添加物，調製而成之酒精飲料，其抽出物含量不低於2%者。（菸酒管理法施行細則第3條第6款）
(二)所謂「抽出物含量不低於2%」係指「1,000毫升之再製酒液，以攝氏105度蒸發方式去除酒中所含酒精及水後，其殘留下來之不揮發物質，重量不低於20克(g/L)者」。（財政部91年7月4日台財庫字第0910306728 號令）